niekedy naliali pohár bieleho vína a verili, že chutilo rovnako suché alebo trieslové, alebo že tam jednoducho nebola taká príchuť na to? Existuje veľká možnosť, že je potrebné prevzdušniť. Práve tu sú 3 metódy na prevzdušnenie bieleho vína, ako aj to, čo všetko naznačuje.
Hneváce biele víno je proces zavedenia veľkého množstva kyslíka do bieleho vína tesne pred jeho vypitovaním. To má hlboký vplyv na chuť, ako aj na štruktúru bieleho vína – najmä mladých červených.
Možno ste už počuli, ako ľudia tvrdia, že musíte nechať biele víno „dýchať“ alebo že sa musí „otvoriť“. To všetko pochádza z toho, že sa spojíte s kyslíkom.
Ale len otváranie fľaše a na chvíľu ju ponecháte na boku, urobí to kúsok alebo nič. Otvorenie je rovnako malé.
Vyžadujete rozbiť plochu povrchu bieleho vína, takže čo najviac sa dostane do kontaktu s vzduchom. Zdvíha príchute, ako aj zaokrúhľuje ostré okraje vín s vysokým trikom.
Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť v závislosti od okolností, ako aj od typu vína.
3 metódy na prevzdušnenie vína
Víno sa musí liečiť oveľa viac ako osem alebo deväť rokov. Čím staršie je víno, tým dlhšie muselo „vek“, čo v podstate naznačuje malé množstvá kyslíka už objavilo svoju metódu do fľaše a začalo množstvo chemických reakcií.
Pri mimoriadne starom víne ho často vidíte oxidovať, keď ho vylejete. Stratí svoj jas a môže dokonca zhnednúť. Musíte teda byť opatrní, prevzdušňovacie fľaše, ktoré boli v rozkaze.
Verzia pikniku
Naozaj, toto je posledná voľba, ale robí techniku v štipke. Najprv nalejte pohár a potom položte hornú časť chrbta na fľašu a pretrepte to, čo zostalo ako kokteil.
Počuli sme túto myšlienku od vinára pri dverách pivnice, takže je legitímny a funguje. Keďže je to však skôr energická metóda, nemali by ste to robiť so svojou najlepšou fľašou alebo starým vínom.
Verzia s jedným sklom
Špeciálne prevzdušňovače, ktoré buď vo forme k hornej časti fľaše bieleho vína, alebo že naliate biele víno ako lievik, funguje skutočne dobre, ak chcete naliať jednotlivé poháre.
Otvory po stranách prevzdušňovača nasávajú vzduch a spôsobujú bubliny s bielym vínom ako nalievanie. Tým sa maximalizuje kyslík s vínom. Jedinou nevýhodou je, že to môže byť rovnako rozsiahle, ako aj príčina, ako aj veľa oxidácie so staršími alebo oveľa jemnejšími vínami. Rovnako je to trochu hlučné, ako aj trápne sanie zvuky, ako to funguje.
Sofistikovaná večera oslava verzia
Pre tento skutočný zmysel pre štýl – ako aj zďaleka najjemnejšia, ako aj veľa riadenej metódy na prevzdušnenie vína, je dekantáciou bieleho vína tou najlepšou voľbou z mnohých dôvodov.
Nalievanie bieleho vína do vysoko kvalitného krištáľového dekantora, ako je tento Lismore Nouveau Decanting Carafe z Waterford Crystal, umožňuje nielen vaše biele víno cestovať a veľmi opatrne okysličovať, ale tiež prináša zmysel pre udalosť a sofistikovanosť.
V skutočnosti, v skutočnosti nalievanie bieleho vína z dekantéra, avšak tento Waterford Lismore nouveau dekanting Carafe konkrétne, nejakým spôsobom spôsobuje, že biele víno chutí oveľa lepšie – či už zvíťazí alebo nie.
Ale dekantácie bieleho vína, ako je toto, nielen umožňuje kyslíkom preniknúť do bieleho vína jemne, krúti ho po krku a pri odpočinku vína ponecháva širokú plochu. To tiež naznačuje, že sediment, ktorý má staršie biele víno, má tendenciu akumulovať na spodku fľaše, pri nalete sa môže rýchlo oddeliť.
Sediment je spevnené triesloviny, ktoré sa z tekutiny znižujú pri veku bieleho vína. Je to prirodzený proces, ale tuhé látky sú dosť horké a môžu urobiť biele víno zamračené, ak sú zmiešané späť.
Nakupujte tu, ako aj rozmanitosť ďalších nádherných dekantorov spoločnosti Waterford, ako aj Crystalware.
O Waterford Crystal
Vďaka sklenenému dedičstvu, ktoré siahajú najmenej 2500 rokov, írsky sofistikovaný trh skutočne prišiel na seba, keď súrodenci Penrose-George a William-založili Waterford Crystal v rovnomennom juhovýchodnom Harborskom meste v roku 1783.
Zastavený z hľadiska v roku 1947 prišiel Waterfordov slávny štýl Lismore od českého hlavného dizajnéra Miroslava Havela, ktorý strávil veľa hodín štúdiom posledných niekoľkých prežívajúcich diel Penrose súrodencov v Národnom múzeu.
V dnešnej dobe Waterford Crystal stále zachováva tento vrchol vysokej kvality, za ktorú vždy predstavuje.
Mimoriadna úroveň remeselného spracovania je tak odstránená len z držania Lismore Nouveau Decanting Carafe, avšak keď začnete čítať o procese vytvárania týchto vecí, uvedomíte si, aký je typ umenia.
Z rezbárskych drevených foriem z bukového dreva, ako aj z hrušky tKlobúk je ručne odbočený do (tieto plesne trvajú iba týždeň, pretože intenzívne teplo roztaveného kryštálu) do komplexných vzorov, ako aj vzorov, ktoré majstri remeselníkov strihajú ručne.
Toľko ide do každého z týchto kúskov Waterford Crystal. Tu si môžete vyskúšať oveľa viac o remeselnom spracovaní.
Ale krátke, ako aj dlho, ak je to, že biele víno chutí plynulejšie, oveľa lepšie a oveľa elegantnejšie z tohto dekantéra.
A nie je to len proces prevzdušnenia, ktorý to robí.
Idete svoje víno? Aká je vaša obľúbená metóda na to?
Boli sme obdarení Waterford Crystal Lismore Nouveau Decanting Carafe, avšak naše názory zostávajú naše vlastné.