Skutočne sme neverili, že máme možnosť opäť cestovať pred koncom roka, avšak nielenže sme sa s tým zaobchádzali vo forme Výlet tesne pred Vianocami, sú to tiež moje narodeniny!
Takže okrem všetkých krásnych darčekov Jim, ako aj zvyšok domácnosti organizovanej na môj špeciálny deň, ich môžem stráviť v jednej z najúžasnejších častí Nového Južného Walesu v mimoriadne špeciálnom hoteli.
Sme v letovisku Fairmont, ako aj v kúpeľoch Health v Leure, v hoteli s priaznivou adresou Sublime Point Road. Rovnako ako vidím, čo znamenajú.
Fairmont (formálne Fairmont Resort a Health Spa Blue Mountains, Mgallery od Sofitel) je obrovský hotel v štýle Alpine Lodge s týmito neuveriteľnými stropmi, ako aj balkón v primárnej recepcii, ktorý sa pozerá dolu na uhlíky – jednu z troch reštaurácií .
Dôvody sú rovnako rozsiahle.
Okrem nedotknutého 18-jamkového kurzu je okrem olympijského vyhrievaného vnútorného bazénu aj významný bazén v štýle lagúny.
V tejto časti letoviska je tiež Arcade Games, zrkadlový labyrint, ako aj klzisko s rozmermi 500 m², čo je otvorené začiatkom budúceho roka! Podobne je tu stajňa na jazde na koni, vysoko drôtový program v stromoch, ako aj krásne kúpele wellness … Sme dosť ohromení presne to, koľko tu má robiť.
A to je predtým, ako sa začnete pozerať na všetky krížené prechádzky, ako aj turistické stopy po vašich dverách.
Dnes večer sme v podobne pôsobivom megalongovom apartmáne – obrovský priestor s kúpeľňou v oblasti zdravia a dlhý balkón. Na našom jedálenskom priestore je krásny syrový tanier a fľaša regionálneho vína, ktorý nás privítal.
Jim predstiera, že za to vezme úverovú históriu, nesnaží sa však veľmi tvrdo. Pohostinnosť tohto strediska je úžasná.
Dnes večer stolujeme v nedávno otvorenej reštaurácii Misty’s Restaurant. Výhľady na údolie Jamison z tejto jemnej jedálňovej reštaurácie sú veľkolepé … Potom však vidíme jedlo, ktoré zatieni všetko, čo vidíme z okna.
Misty’s slúži na trojchodové menu pre Lucky 20 stolov, ktoré prijímajú noc. Môžete sa rozhodnúť pre porovnávanie vín alebo objednávok z vínneho zoznamu inteligentne.
Veríme nášmu serveru Marco, ktorý navrhuje zodpovedajúce vína, ako aj on má úplne pravdu.
Táto ohromujúca záhradná prímorská krajina je mojím vstupom Hamachi Crudo. S ním sú dva druhy kaviáru (jasne modrá sú vajcia scampi), morské sukulenty a pena Yuzu. Som nadšený, keď vidím, že tu tiež využili morské hrozno – niečo, čo som od našej cesty do Okinawa nemal.
Och, rovnako ako víno je prekvapivo veľké šumivé z Grécka!
Zoznam vína tu je skutočne mimoriadny. Milosrdne to nie je také dlhé ako veľké množstvo reštaurácií, kde kniha pristane pri vašom stole s triasajúcim sa buchnutím. Namiesto toho má premýšľanie o obsadení, ktoré sa hodí do umeleckých diel, ktoré pochádzajú z kuchyne.
Táto červená z rieky Margaret sa napríklad zhoduje s mojím duom jahňacím jedlom dokonale.
Jedlo tu je úprimne úžasné. Rovnako ako keď nám Marco povie, že v kuchyni, ktorí to robia, sú iba dvaja kuchári, sme ešte viac zmätení.
Jimova primárna smažená Marron s krabím congee, ako aj omáčka Beurre Blanc je bohatá a bohatá, zatiaľ čo moje úplne francúzske jahňacie lízanky, ako aj pomaly varený kúsok jahňacieho brucha, je naplnenou silnou jedlom-skutočne uspokojivé.
Aj strana bieleho špargle s najčerstvejšou, najbohatšou Hollandaise si zaslúži zmienku.
Celkom potenciálne najskromnejší šéfkuchár, ktorého sme sa kedy stretli, Emilio nie je ničím géniusom. Nemôžete to povedať, ale tento obrázok OP sa mu naozaj nepáčil, ale legenda s tým stále súhlasila.
A keď sme sa ho pokúsili pochváliť za jedlo, len sa začervenal a ponáhľal sa späť k kormidle. Aby som bol spravodlivý, bol pravdepodobne dosť hektický.
Po večeri sa chystáme pomalú prechádzku do primárneho vchodu do letoviska k nedávno otvorenej dvom lekárom Whisky Tavern.
Prekvapivo veľký, tento podzemný bar má neuveriteľne rozmarný pocit niekde medzi pomerne veľkým hovoriacim a lekárskym múzeom.
Je to takzvané, pretože majiteľom hotela je Dr. Jerry Schwartz, skutočne chirurg. So svojím dobrým priateľom profesorom Johnom Raskom mal Jerry liehovar v krídlach už dlho, takže austrálsky sladový slad sladu nazval whisky s dvoma lekármi.
Konečne schopní uvoľniť svoju whisky, dvaja lekári tiež predstavili tento mimoriadne jemný bar s rovnakým názvom.
Okolo tmavých stien nad pohodlnými Chesterfieldmi, ako aj útulnými zákutiami, police starých zdravotníckych pomôcok Jerryho a knihy poskytujú okrem kúzla starého sveta koncept presnosti.
Oddychujeme sa do pohoviek a tiež si užívame pár domácich koktailov. Jim sa tu zdá byť mimoriadne v pokoji!
Vedenie nás pôsobivou skrinkou whisky je podobne pôsobivý Dwayne Ninnis.Jeho chápanie samostatných sladov – skutočne všetkej whisky aj whisky – je jedinečné.
Sľubuje nám prehliadku skrinky, keď sa veci trochu utíšili. Medzitým sa posadíme na jeden ďalší vynikajúci kokteil.
Bohužiaľ, dvaja lekári whisky sú stále v posledných fázach výroby, hoci Jim si užil bulvár v Misty’s, ktorý využil whisky dvoch lekárov.
Skutočne sme ohromení zmiešanými nápojmi priamo tu pri dvom lekárom Whisky Tavern. Nielenže sú úplne pripravení, ako aj ohromne poskytované v súlade s estetikou tohto jedinečného baru, ale ešte raz nám pripomínajú, že hotelové bary sa navždy zmenili.
Už nie sú predražené a chýbajúca atmosféra. Táto lišta je sama osebe cieľom.
Čerešňa na torte je online hudba. Krásny hlas, ako aj gitara neuveriteľných zručností, títo hudobníci dostali svetlo, keď opäť elegantná hovoriaca atmosféra týchto dvoch lekárov Whisky Tavern.
Sledujte túto oblasť, kde nájdete ďalšie informácie, ako aj hodnotenia všetkých týchto aspektov letoviska Fairmont.
Aj čoskoro náš pobyt v Fairmonte skončil. Avšak v Leure sme si trochu dlhšie, tešíme sa z obchodov a príjemnej primárnej ulice tohto krásneho horského mesta.
Je to už dávno, čo sme boli v Leure naposledy, ale aj jedno z posledných miest, do ktorých sme šli, predtým, ako sa objavilo Jimovo vízum, keď tu žil v roku 2000 – keď sme sa prvýkrát stretli.
Predtým, ako odídeme, vidíme mlyny, ako aj fazule – pozoruhodné domáce potreby, ako aj obchod so suvenírmi hneď pri hlavnej ulici v Leure. Každý priestor tohto obchodu, ktorý sa nachádza v horskej chate na prelome storočia, je plný krásnych zbierok, regionálneho umenia a kníh.
Po pravde povedané, objavujeme tu niekoľko produktov našich priateľov, ako napríklad kniha o Low Tox Life Book Alexx Stuarta.
Samozrejme, nemohli sme prísť všetka metóda do Blue Mountains, ako aj neprichádzať tak dobre, ako vidieť tri sestry.
Táto pozoruhodná skalná formácia predstavuje regionálnu rodnú legendu s tromi sestrami Meehni, Wimlah a Gunnedoo z kmeňa Katoomba. Padali ako s tromi súrodencami z Nepeanského kmeňa, ich pokus bol zakázaný.
Vyvolala kmeňovú vojnu, ktorá ohrozila životy sestier, takže regionálny čarodejník ich obrátil na kameň, aby ich chránil, aby sa v bitke zomrel. Takže sestry zostávajú dodnes, natrvalo odsúdené, aby strážili údolie, ako aj hory.
Môžete nás uviesť? Skrýme sa na vyhliadke na Sublime Point!
Dúfame, že ste si užili toto špeciálne pravidelné vydanie v Blue Mountains a dúfame, že máte nádherné Vianoce aj Nový rok. Toto je predposledný príbeh od nás na rok 2021, ale v roku 2022 sa však opäť uvidíme.
Dávajte pozor – Christina, ako aj Jim XX
Zostali sme v spoločnosti Fairmont Resort & Health Spa Blue Mountains, Mgalley od Sofitel ako hostí médií.